已有文獻報道，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)，在受到缺氧、熱激、冷激、機械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時，會導(dǎo)致GABA的迅速積累。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內(nèi)GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產(chǎn)品已成為研究熱點。GABA作為一種新型功能性因子，已被普遍應(yīng)用于食品工業(yè)領(lǐng)域。利用富含GABA的發(fā)芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市。GABA在動植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn)，其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發(fā)現(xiàn)，在1950年又在哺乳動物的中樞系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)其存在，同時被認(rèn)為是哺乳動物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經(jīng)系統(tǒng)中的神經(jīng)抑制劑，對神經(jīng)元的興奮程度有著重要的影響。GABA是全名是γ-氨基丁酸。江蘇GABA保健食品供應(yīng)報價

有研究發(fā)現(xiàn)，稻米在用水浸泡后，游離氨基酸的組成和含量發(fā)生了明顯變化，其中γ-氨基丁酸（也就是GABA）的變化突出，出現(xiàn)了大幅度的提高，而且，GABA的變化主要是在胚芽部分發(fā)生的。GABA存在于我們大腦、脊髓中的抑制性神經(jīng)傳遞物質(zhì)，參與著我們的腦循環(huán)生理活動。現(xiàn)有研究已經(jīng)證實，GABA作為一種生理活性成分，對改善腦機能有一定作用。存在于我們大腦內(nèi)的GABA，對我們的睡眠發(fā)揮著重要的調(diào)控作用。在一項動物研究中顯示，大鼠腦橋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中GABA水平的降低，會使快速動眼睡眠減少、覺醒增加。南通GABA食品供貨商利用富含GABA的發(fā)芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市。

GABA呈白色結(jié)晶體粉末狀，沒有旋光性，與水混溶，微溶于乙醇，不溶于苯，分解時會失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以兩性離子（帶負(fù)電荷的羧基和帶正電荷的氨基）形式存在，由于正負(fù)電荷基團間的靜電相互作用，使得GABA在溶液中能夠兼具氣態(tài)（折疊態(tài)）和固態(tài)（伸展態(tài)）時的分子構(gòu)象，而GABA在溶液中多分子構(gòu)象共存的形式，使其能夠結(jié)合多種受體蛋白并發(fā)揮多種重要生理功能。植物組織中GABA的含量非常的低，通常在0.3～32.5μmol/g之間。

隨著年齡的增長和身體機能的自然老化，GABA的分泌量會逐漸減少，容易出現(xiàn)各種不良反應(yīng)。GABA是哺乳動物神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，在生物體內(nèi)參與多種生理活動，具有抗焦慮、加速酒精代謝、促進腦活力、預(yù)防皮膚老化等功能。GABA是γ-氨基丁酸的簡稱，它是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸。是哺乳動物神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)傳達物質(zhì)，約30%的神經(jīng)突觸部位以GABA為遞質(zhì)。在人體大腦皮質(zhì)、海馬、丘腦、基底神經(jīng)節(jié)和小腦中起重要作用，并對機體的多種功能具有調(diào)節(jié)作用。勵成營養(yǎng)憑借諸多優(yōu)勢以及依托原料與配方研發(fā)優(yōu)勢，已成為食品配料領(lǐng)域的國內(nèi)第1梯隊企業(yè)。

在人體大腦皮質(zhì)、海馬、丘腦、基底神經(jīng)節(jié)和小腦中起重要作用，并對機體的多種功能具有調(diào)節(jié)作用。當(dāng)人體內(nèi)GABA缺乏時，會產(chǎn)生焦慮、不安、疲倦、憂慮等情緒。提到壓力，不管是上班族還是學(xué)生黨，或者中老年人等，每個年齡段都用不同的壓力。學(xué)生黨有各種學(xué)習(xí)和考試的壓力；上班族有工作壓力，生活壓力，嚴(yán)重的用腦過度；有人認(rèn)為老年人會輕松很多，沒有那么多煩惱，然而并不是，操心的事情更多，再加上自身健康狀況的下降，壓力就更大。這些壓力都會體現(xiàn)到比如說學(xué)習(xí)狀態(tài)、工作效率等等問題上，又會引發(fā)情緒失控容易波動、思緒紊亂不集中，影響了睡眠質(zhì)量，睡眠不好，睡不著等從而出現(xiàn)一系列的身體健康的問題。γ－氨基丁酸是一種化合物，化學(xué)式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸，是一種氨基酸。南通GABA食品銷售

利用微生物體內(nèi)較高的GAD活性，將Glu脫羧形成GABA。江蘇GABA保健食品供應(yīng)報價

GABA具有以下這些作用：通過舒緩壓力，抑制神經(jīng)元過度興奮，提升神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定性，增強大腦記憶區(qū)域的功能；延緩神經(jīng)細胞衰老：提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，參與大腦內(nèi)三羧酸循環(huán)，活化腦細胞功能；抗焦慮：GABA能結(jié)合抗焦慮的腦受體并使之開啟，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達腦指示中樞，可從根本上平靜神經(jīng)，從而達到抗焦慮的效果；美容：提高皮膚的血液供給，增加營養(yǎng)物質(zhì)的輸送；調(diào)節(jié)血壓作用：通過調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)達到降壓效果。如GABA作用于脊髓的血管運動中樞，有效地促進了血管的擴張，達到降低我們的血壓的目的。江蘇GABA保健食品供應(yīng)報價