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來源: 發(fā)布時(shí)間:2025-06-26

通過三大工藝降低甲醇(國標(biāo)≤0.6g/L):

  1. 原料篩選:選用新鮮高粱(果膠含量<1.2%),避免霉變?cè)现械墓z分解產(chǎn)生甲醇。
  2. 清蒸脫毒:高粱清蒸時(shí)甲醇(沸點(diǎn) 64.7℃)先于乙醇餾出,截取酒頭(前 5% 餾分)可去除 60% 以上甲醇。
  3. 陶壇吸附:儲(chǔ)存過程中陶壇微孔吸附甲醇,1 年陳釀可使甲醇含量從 0.4g/L 降至 0.2g/L 以下。

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