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品鑒前的準(zhǔn)備：品鑒醬香型老酒時(shí)，應(yīng)選擇一個(gè)安靜、舒適的環(huán)境，避免嘈雜和干擾，以便更好地感受酒香和口感。室溫應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，避免過高或過低的溫度影響品鑒效果。品鑒杯應(yīng)選用無色透明的玻璃杯，以便觀察酒色和掛杯情況。品鑒時(shí)可使用小酒杯，便于品嘗和感受酒香。品鑒醬...

封壇酒是什么意思？封壇酒，一種具有深厚文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)釀酒方式，歷經(jīng)歲月的沉淀，如今已成為一種獨(dú)特的酒文化現(xiàn)象。封壇酒的方法與步驟，不僅是對(duì)釀酒工藝的精細(xì)把控，更是對(duì)酒文化的傳承與尊重。封壇后的酒需要存放在陰涼干燥的地下酒窖中，靜待歲月的洗禮。在這個(gè)過程中，酒體...

值得注意的是，一般而言，貼牌產(chǎn)品的商標(biāo)不歸屬于酒廠，而定制產(chǎn)品則是酒廠某款產(chǎn)品的定制，商標(biāo)歸屬于酒廠。酒業(yè)私人訂制在賀歲電影“私人訂制”后，被推向了一個(gè)新的高度，當(dāng)時(shí)是2013年，正值酒水行業(yè)的第三次行業(yè)調(diào)整，相當(dāng)大比例的從業(yè)者都認(rèn)為“定制”將是行業(yè)掙脫黑暗的...

封壇酒還有哪些價(jià)值？它不僅是消費(fèi)價(jià)值的體現(xiàn)，更是身份地位的象征。在古籍中，達(dá)官貴人會(huì)客廳時(shí)總會(huì)有一壇“鎮(zhèn)壇酒”，這足以證明封壇酒在當(dāng)時(shí)的社會(huì)地位。如今，越來越多的人選擇為孩子“封酒”，這不僅是對(duì)孩子的祝福，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。那么，可以用成品酒做封壇酒嗎？答...

釀制過程的區(qū)別：老醬酒注重時(shí)間的積淀與儲(chǔ)存，通過長(zhǎng)時(shí)間的陳化與調(diào)和，使酒體在慢慢演化中達(dá)到理想的風(fēng)味。其主要特點(diǎn)是醬香濃郁、口感醇厚、余味悠長(zhǎng)。而年份醬酒則在釀制過程中更加注重原料的選擇和精確的工藝控制，以捕捉當(dāng)年的風(fēng)味特點(diǎn)，并在短時(shí)間內(nèi)完成陳化過程，使其具備...

封壇酒的文化價(jià)值：封壇酒在現(xiàn)代社會(huì)中的文化意義非常重大。它不僅是個(gè)人的身份象征，還承載了情感寄托和祝福傳遞。比如，為孩子封一壇酒，希望他們未來能夠金榜題名或者結(jié)婚嫁娶時(shí)飲用，這其中的情感不言而喻。封壇酒還常被企業(yè)用來進(jìn)行文化推廣，比如在年會(huì)或者慶典上舉行開壇大...

紀(jì)念價(jià)值：存的是酒，藏的是情。古時(shí)候藏酒流行女兒紅、狀元紅，如今藏酒有了更多的含義，不少人會(huì)在一些重要的有紀(jì)念意義的日子定制封壇原酒。例如，在女兒出生的頭一個(gè)深秋，藏幾壇酒。待她出嫁之日，將酒取出宴飲賓客，或做陪嫁賀禮，這是中國(guó)從古至今傳承的一種民俗。或者為自...

封壇酒全解析：你想知道的都在這！你是否對(duì)封壇酒感到好奇？這里，我們將為你揭開這一神秘面紗！首先，什么是封壇酒呢？封壇，即將品質(zhì)醬香型白酒裝入陶壇中密封。這一過程不僅是一種古老的祭祀儀式，更在現(xiàn)代演變?yōu)橐环N寓意美好的習(xí)俗。人們常在滿月、周歲或開業(yè)時(shí)選擇封壇，寄托...

潮印醬酒散酒系列：品質(zhì)至上，品味非凡。在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，人們?cè)絹碓阶非蠛?jiǎn)單而純粹的生活態(tài)度。在飲酒文化中，這種趨勢(shì)也日益明顯。潮印醬酒散酒系列，正是在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生，它以其獨(dú)特的品質(zhì)和實(shí)在的性價(jià)比，成為了品味生活的理想之選。這里，就讓我們一起走進(jìn)潮印...

梅、蘭、竹、菊，自古以來就被中國(guó)人視為 “四君子”，表示著高潔、堅(jiān)韌、雅致等美好品質(zhì)。瓶身上的梅花，在嚴(yán)寒中獨(dú)自綻放，象征著堅(jiān)韌不拔的品格和不屈不撓的精神；蘭花的優(yōu)雅高潔，寓意著君子的高尚品德和淡泊名利的心境；竹子的挺拔堅(jiān)韌，表示著正直、不屈的氣節(jié)；菊花的淡雅...

近些年，醬香型白酒市場(chǎng)正在強(qiáng)勢(shì)崛起。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，醬酒在2019-2022年間銷售收入復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)15.9%，并以30.8%的消費(fèi)者選擇率成功位居市場(chǎng)前列。其中獨(dú)具紀(jì)念意義、收藏價(jià)值和儀式感的封壇酒也逐步成為白酒消費(fèi)新趨勢(shì)。封壇酒為何如此受歡迎？俗話...

5年酒口感特征：酒氣醇和，口感濃烈飽滿，酒花輕盈飽滿且均勻，入口微甜，帶有純糧自然發(fā)酵的清香，回歸淳樸的酒感。8年酒口感特征：口感微甜醇柔，香氣香而不艷，低而不淡，入口清雅，回甜明顯，醇香優(yōu)雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)。10年酒口感特征：醬香芬芳清雅，絲絲清新，入口...

品鑒之道：在細(xì)節(jié)中感受美好。對(duì)于國(guó)釀酒的品鑒，不光是對(duì)酒的感官享受，更是一種修行。在品鑒的過程中，酒友們會(huì)細(xì)細(xì)品味其獨(dú)特的香氣與口感。國(guó)釀酒的醬香突出，陳香舒適，酒體細(xì)膩圓潤(rùn)，綿甜味長(zhǎng)，空杯留香持久。這些細(xì)節(jié)，正是醬香白酒的魅力所在。當(dāng)酒入喉，醇厚的味道如同一...

在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，我們常常容易忽略那些需要時(shí)間去打磨和沉淀出的東西。然而，在潮州這片熱土上，通過五年與八年的匠心勾兌，以及廣濟(jì)橋所承載的人文精神，我們看到了傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合的一面。選擇喝上一杯潮印經(jīng)典酒，就是選擇了一段悠久歷史、一份執(zhí)著追求、一種生活態(tài)度...

給酒友們分享一下醬香白酒的好處：醬香白酒與其他香型白酒有著不同的釀造工藝，醬香白酒與其他香型白酒有著不同的釀造工藝，一瓶醬香白酒在釀造的過程中需要經(jīng)過兩次投料、端午制曲、重陽下沙、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮、然后儲(chǔ)存、勾兌、才能進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，從中需要經(jīng)過至少...

不同年份醬香酒的區(qū)別大致可以概括如下：1-5年：這個(gè)階段的醬香酒，口感可能還比較刺激，香氣尚未完全成熟。5-10年：酒體開始變得協(xié)調(diào)，口感逐漸柔和，香氣開始豐富。10-20年：這個(gè)階段的醬香酒，香氣和口感都已經(jīng)比較成熟，開始展現(xiàn)老酒的風(fēng)采。20年以上：經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)...

老醬酒的歷史淵源：老醬酒的起源可以追溯到西漢時(shí)期，那時(shí)被稱為枸醬酒。傳說在漢武帝時(shí)期，枸醬酒就已經(jīng)在仁懷一帶流行，被漢武帝稱贊為"甘美之"。到了唐宋時(shí)期，醬香型白酒在市場(chǎng)上開始受到歡迎，甚至成為了婚嫁的必備品。到了明清時(shí)期，隨著釀酒工藝的成熟，醬香型白酒聲名鵲...

其實(shí)，醬香酒無論是從釀造工藝、口感、價(jià)值以及品嘗技巧，都包含了不少的學(xué)問，醬酒君整理了10個(gè)關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點(diǎn)，這里我們就來深聊一下，看完后，再也不喝劣質(zhì)醬酒。1.醬香酒的釀造工藝？醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序，過程...

文化底蘊(yùn)：梅蘭竹菊的傳承。梅花傲雪而立，是堅(jiān)強(qiáng)與高潔的象征；蘭花清香四溢，表示著優(yōu)雅與內(nèi)斂；竹子挺拔而柔韌，寓意著堅(jiān)忍不拔；而菊花則在秋風(fēng)中綻放，展現(xiàn)出淡泊明志的氣質(zhì)。這四君子的精神貫穿于中華民族五千年的歷史長(zhǎng)河中，成為文人墨客所推崇的重要符號(hào)。潮印雅韻酒將這...

在獨(dú)特性上，仰韶酒業(yè)通過將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代化生物技術(shù)相結(jié)合，獨(dú)有“九糧四陶、多香融合”釀造工藝，形成了陶融香“平衡、協(xié)調(diào)、圓潤(rùn)”的品質(zhì)風(fēng)味特點(diǎn)，開創(chuàng)了中國(guó)白酒陶香品類的先河，賦予了仰韶酒莊·封壇酒獨(dú)特的主要價(jià)值。封壇酒精選高粱、小麥、小米、玉米、大米、糯米、...

縱觀整個(gè)酒水市場(chǎng)我們不難發(fā)現(xiàn)，醬酒可謂是酒水市場(chǎng)上不可忽視的美酒佳釀。中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來必然是百花齊放，各種細(xì)分品類層出不窮，在醬酒自身口感多樣性的基礎(chǔ)上，不斷分化，進(jìn)而形成中國(guó)醬酒品類的新流派。那么醬酒的特點(diǎn)是什么，為什么老醬酒越醒越香，好酒越來越貴呢?...

梅、蘭、竹、菊，自古以來就被中國(guó)人視為 “四君子”，表示著高潔、堅(jiān)韌、雅致等美好品質(zhì)。瓶身上的梅花，在嚴(yán)寒中獨(dú)自綻放，象征著堅(jiān)韌不拔的品格和不屈不撓的精神；蘭花的優(yōu)雅高潔，寓意著君子的高尚品德和淡泊名利的心境；竹子的挺拔堅(jiān)韌，表示著正直、不屈的氣節(jié)；菊花的淡雅...

封壇酒：封壇酒較早是以供品的形式出現(xiàn)在古代的祭祀儀式中，以酒封壇，向神靈祈福，表達(dá)對(duì)神明的敬重與感恩。經(jīng)過歷史的演化，“封壇”被賦予了更多人文情懷的內(nèi)涵，完成了從祭祀儀式到封壇祈愿的蛻變，諸如“女兒紅”“狀元紅”這樣的封壇酒也應(yīng)運(yùn)而生。 封壇老酒，空杯留香，回...

姜是老的辣，酒是陳的香。存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因?yàn)榫圃诖娣诺倪^程中，酒中的醇類物質(zhì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)。存了二十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？存了多久的酒味道較為醇美呢？一般來說，5年、8年、10年這三個(gè)年份的優(yōu)良醬酒，都十分適...

定制酒特性：稀缺性，定制酒為滿足特定客戶而制，對(duì)釀酒資源和釀酒工藝有極為嚴(yán)格的要求，涵蓋了考究的釀酒工藝和品質(zhì)服務(wù)；同時(shí)由于定制客戶的個(gè)性化介入使每一瓶定制酒都是獨(dú)特、無法復(fù)制的珍品。復(fù)雜性，定制酒不是量產(chǎn)酒，所有生產(chǎn)流程都不惜一切代價(jià)追求極好，工藝不厭繁復(fù)和...

在中國(guó)的嶺南大地，有一座歷史悠久、文化璀璨的城市 —— 潮州。這里，古老的城墻與現(xiàn)代化的建筑交相輝映，傳統(tǒng)的民俗與時(shí)尚的潮流和諧共生。而潮印醬酒潮州印象，就如同這座城市的一張獨(dú)特名片，不僅展現(xiàn)了品質(zhì)的醬酒魅力，更是將潮州文化的精髓展現(xiàn)得淋漓盡致。它巧妙地融合了...

近幾年來，老鄭發(fā)現(xiàn)，他所在的城市定制酒氛圍越來越濃厚，周邊賣定制酒的店鋪就有三家，其中一家剛剛裝修好開業(yè)。去年，老鄭兩個(gè)朋友家的孩子結(jié)婚，都是用的定制酒，自己侄兒結(jié)婚也是用的定制酒，效果都還不錯(cuò)。對(duì)于這種變化，身為老酒友的老鄭感受頗深，他認(rèn)為私人定制越來越受歡...

在浩瀚的中華酒文化中，潮汕地區(qū)的酒文化以其獨(dú)特的韻味和深厚的文化底蘊(yùn)而獨(dú)樹一幟。在這片被大海環(huán)抱的土地上，潮汕人不僅以精細(xì)的手工藝、豐富的美食文化聞名遐邇，更以團(tuán)結(jié)拼搏的精神著稱于世。在這樣的背景下，一款名為“潮印團(tuán)結(jié)酒”的醬香型白酒應(yīng)運(yùn)而生，它不光是一款美酒...

對(duì)于酒企而言，可能想要做好定制酒一條龍的服務(wù)，難度也越來越大。但是，如果只針對(duì)其中某一個(gè)環(huán)節(jié)做出優(yōu)勢(shì)特色，或許更容易出彩。尤其對(duì)于中小酒企而言，這也是一條可以見到成果的錯(cuò)位發(fā)展路徑。名酒研究所了解到，今年就有貴州的醬酒企業(yè)靠著定制實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。此外，參與到定...

長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒里面辛辣、刺激、不利于身體健康的醇類，醛類物質(zhì)會(huì)蒸發(fā)掉，酒就會(huì)變得更香更好喝。一瓶?jī)?yōu)良老酒貯存多年后，喝了不容易上頭，對(duì)身體還有一定的好處。存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？其實(shí)不然。當(dāng)酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)達(dá)到一種平衡，如果這時(shí)...