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蟹黃油蒸蛋：取 3 個土雞蛋打入碗中，加 1.5 倍溫水、半勺鹽，用蛋抽呈 “Z” 字形攪勻，直至蛋液表面泛起細(xì)密泡沫。用細(xì)篩網(wǎng)過濾 2 次去除浮沫，倒入蒸碗后覆蓋耐高溫保鮮膜，用牙簽扎 5 個小孔。蒸鍋水燒開后放入蒸碗，中火蒸 7 分鐘至表面凝固，揭開保鮮膜...

蟹黃油奶油意面：煮一鍋沸水，加 1 湯匙鹽后放入 200 克意面，煮至八分熟（約 8 分鐘），撈出過冷水瀝干。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油，加入 3 瓣蒜末和 50 克洋蔥丁炒香，倒入 200 毫升淡奶油和 100 毫升煮意面的水，小火煮至濃稠（約 5 分鐘）。放...

蟹黃油意大利餃 制作餃子皮時，將 200 克面粉與 2 個雞蛋、少許鹽混合，揉成光滑的面團(tuán)后靜置 30 分鐘。餡料部分：200 克 ricotta 芝士中加入 3 湯匙蟹黃油、50 克帕爾馬火腿碎、檸檬皮屑與黑胡椒，攪拌均勻。將面團(tuán)搟...

蟹黃油蒸扇貝：取 6 個扇貝洗凈，用刀撬開貝殼，去掉內(nèi)臟，留下貝肉和一半貝殼，用刀在貝肉上劃十字花刀（深度約 0.3 厘米），放回貝殼中。表面均勻涂抹 2 湯匙蟹黃油，撒上適量蒜末和蔥花，放入蒸鍋中大火蒸 5 分鐘，關(guān)火后燜 2 分鐘，取出后淋上少許熱油（約 ...

蟹黃油蒸排骨：豬肋排 500 克剁成 3 厘米小段，用清水浸泡 1 小時去血水，撈出瀝干后加 5 勺蟹黃油、1 勺生抽、半勺老抽、1 勺蠔油、少許白糖、2 勺料酒、1 勺淀粉，抓勻后腌制 40 分鐘，期間每隔 10 分鐘翻拌一次（讓排骨更入味）。將排骨碼入蒸碗...

蟹黃油意大利餃 制作餃子皮時，將 200 克面粉與 2 個雞蛋、少許鹽混合，揉成光滑的面團(tuán)后靜置 30 分鐘。餡料部分：200 克 ricotta 芝士中加入 3 湯匙蟹黃油、50 克帕爾馬火腿碎、檸檬皮屑與黑胡椒，攪拌均勻。將面團(tuán)搟...

蟹黃醬的吃法可謂豐富多樣，能為各種美食增添別樣風(fēng)味。拌面條時，取上幾勺蟹黃醬，與勁道的面條充分?jǐn)嚢瑁瘘S的醬汁均勻包裹每一根面條，蟹黃的鮮香與面條的麥香相互交融，瞬間提升口感，讓人欲罷不能。在制作炒飯時，加入蟹黃醬，米粒裹滿濃郁的醬汁，再搭配上雞蛋、火腿等食材...

蟹黃醬烤雞翅新鮮雞翅洗凈，在表面劃幾刀，方便入味。將雞翅放入碗中，加入料酒、生抽、姜片、蔥段，抓勻腌制半小時?？颈P鋪上錫紙，刷一層薄油，把腌制好的雞翅碼放整齊。取一大勺蟹黃醬，均勻地涂抹在雞翅表面?？鞠漕A(yù)熱至200℃，放入雞翅烤制20分鐘。中途取出，再刷一層蟹...

蟹黃油紫菜包飯：煮好的 300 克米飯趁熱加入 2 湯匙壽司醋，用飯勺輕輕拌勻，靜置 5 分鐘散熱。取一張海苔鋪在竹簾上，將米飯均勻鋪在海苔上，厚度約 1 厘米，留出頂部 2 厘米的空白。在米飯上均勻涂抹 2 湯匙蟹黃油，依次放上黃瓜條、胡蘿卜條、煎蛋條和...

蟹黃油蒸水蛋羹：取 4 個雞蛋打入大碗中，加 1.5 倍的溫水（約 300 毫升）、1 小勺鹽和幾滴香油，用筷子朝一個方向攪勻，過篩后去掉表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎 5-6 個小孔，放入蒸鍋中大火蒸 8 分鐘，關(guān)火后燜 2 分鐘。取出后淋上 2 湯匙蟹黃油...

蟹黃醬蒸豆腐魚豆腐魚洗凈，去除內(nèi)臟，切成段，擺在蒸盤上。在每段豆腐魚上放一小勺蟹黃醬，再撒上一些姜絲。鍋中燒開水，放入蒸盤，大火蒸8-10分鐘，直到豆腐魚熟透，肉質(zhì)變得鮮嫩透明。取出蒸盤，倒掉盤中多余的汁水，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上熱油激發(fā)出香味。豆腐魚肉...

蟹黃油意大利餃 制作餃子皮時，將 200 克面粉與 2 個雞蛋、少許鹽混合，揉成光滑的面團(tuán)后靜置 30 分鐘。餡料部分：200 克 ricotta 芝士中加入 3 湯匙蟹黃油、50 克帕爾馬火腿碎、檸檬皮屑與黑胡椒，攪拌均勻。將面團(tuán)搟...

蟹黃油土豆餅：將 500 克土豆蒸熟后壓成泥，加入 100 克面粉、1 個雞蛋、3 湯匙蟹黃油、1 小勺鹽和少許胡椒粉，用手揉成光滑的面團(tuán)（若太干可加少許溫水），分成 8 個小劑子，搟成薄餅。鍋中倒入適量食用油，放入土豆餅小火煎至兩面金黃酥脆，取出后可根據(jù)口味...

蟹黃醬焗玉米玉米本身香甜可口，焗過之后更添風(fēng)味。把玉米切成小段，放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分。在碗中放入適量黃油，隔水加熱使其融化，加入兩大勺蟹黃醬攪拌均勻。將玉米段放入烤盤，均勻地刷上蟹黃醬黃油混合物。在玉米表面撒上一些芝士碎，放入預(yù)熱至200℃的烤箱，烤10...

蟹黃醬蒸蛋餃粉絲煲準(zhǔn)備好雞蛋液，攤成蛋皮。豬肉剁成肉餡，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，攪拌均勻。將肉餡放在蛋皮上，包成蛋餃。粉絲用溫水泡軟，放入砂鍋中墊底。把蛋餃放在粉絲上，每個蛋餃上放一小勺蟹黃醬。鍋中燒開水，將砂鍋放入蒸鍋中，大火蒸15-20分...

蟹黃油意大利餃 制作餃子皮時，將 200 克面粉與 2 個雞蛋、少許鹽混合，揉成光滑的面團(tuán)后靜置 30 分鐘。餡料部分：200 克 ricotta 芝士中加入 3 湯匙蟹黃油、50 克帕爾馬火腿碎、檸檬皮屑與黑胡椒，攪拌均勻。將面團(tuán)搟...

蟹黃油煮玉米：水果玉米 2 根去皮去須，然后切 4 段，放入鍋中加清水沒過玉米，大火煮開后加 4 勺蟹黃油、1 勺鹽，轉(zhuǎn)小火煮 12 分鐘，期間不時翻動玉米使其均勻受熱。關(guān)火后再燜 5 分鐘，讓蟹黃油的味道充分滲入玉米，此時玉米表面裹著一層薄薄的油脂。撈出時玉...

蟹黃醬焗口蘑蝦滑新鮮口蘑洗凈，去掉根部，將口蘑傘面朝上擺在烤盤上。蝦滑可自制或購買，擠成小球狀，放在口蘑凹陷處。在每個蝦滑上放一小勺蟹黃醬，再撒上一些芝士碎?？鞠漕A(yù)熱至200℃，放入烤盤，烤12-15分鐘。隨著烤箱內(nèi)溫度升高，芝士逐漸融化，蟹黃醬的香氣滲透進(jìn)蝦...

蟹黃醬炒蘆筍蘆筍鮮嫩清脆，營養(yǎng)豐富。先將蘆筍洗凈切段，鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入蘆筍焯水1-2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出香味。倒入蘆筍段，快速翻炒均勻，讓蘆筍均勻裹上蟹黃醬。可根據(jù)個人口味再加入少...

蟹黃油蒸水蛋羹：取 4 個雞蛋打入大碗中，加 1.5 倍的溫水（約 300 毫升）、1 小勺鹽和幾滴香油，用筷子朝一個方向攪勻，過篩后去掉表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎 5-6 個小孔，放入蒸鍋中大火蒸 8 分鐘，關(guān)火后燜 2 分鐘。取出后淋上 2 湯匙蟹黃油...

蟹黃油炒蝦仁：鮮蝦 300 克去殼去蝦線，用廚房紙吸干水分，加半勺鹽、1 勺料酒、1 勺淀粉抓勻腌制 15 分鐘（淀粉鎖住水分，蝦仁更嫩滑）。炒鍋放 3 勺油，油溫六成熱時下蝦仁滑炒至變色蜷曲（約 1 分鐘）盛出。鍋中留底油，融化 4 勺蟹黃油，下姜片、蒜末爆...

蟹黃醬蒸蛋餃準(zhǔn)備好雞蛋液，將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。熱鍋，倒入少許油，將蛋液倒入鍋中，攤成薄而均勻的蛋皮，攤蛋皮時要注意火候，小火慢煎，使蛋皮受熱均勻，避免煎糊。將豬肉剁成肉餡，在肉餡中加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，沿著一個方向攪拌均勻，讓肉...

蟹黃醬蒸蛋餃粉絲煲準(zhǔn)備好雞蛋液，攤成蛋皮。豬肉剁成肉餡，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，攪拌均勻。將肉餡放在蛋皮上，包成蛋餃。粉絲用溫水泡軟，放入砂鍋中墊底。把蛋餃放在粉絲上，每個蛋餃上放一小勺蟹黃醬。鍋中燒開水，將砂鍋放入蒸鍋中，大火蒸15-20分...

蟹黃油炒蝦仁：鮮蝦 300 克去殼去蝦線，用廚房紙吸干水分，加半勺鹽、1 勺料酒、1 勺淀粉抓勻腌制 15 分鐘（淀粉鎖住水分，蝦仁更嫩滑）。炒鍋放 3 勺油，油溫六成熱時下蝦仁滑炒至變色蜷曲（約 1 分鐘）盛出。鍋中留底油，融化 4 勺蟹黃油，下姜片、蒜末爆...

蟹黃醬拌通心粉通心粉獨特的空心造型，能很好地包裹蟹黃醬。按照包裝說明，將通心粉放入加鹽的沸水中煮熟，撈出瀝干水分，倒入少許橄欖油拌勻，防止粘連。準(zhǔn)備一些彩椒切絲、洋蔥切末備用。鍋中倒入適量橄欖油，放入洋蔥末炒香，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油。放入彩椒絲稍作...

蟹黃油糯米燒麥：將 200 克糯米提前浸泡 4 小時，放入蒸鍋中蒸熟備用。取 300 克豬肉餡放入碗中，加入 3 湯匙蟹黃油、2 湯匙生抽、1 湯匙料酒、1 小勺鹽、1 湯匙糖、蔥姜末拌勻，再加入蒸熟的糯米、50 克香菇丁和 50 克玉米粒，攪拌均勻成餡料。取...

蟹黃醬焗紅薯條紅薯洗凈去皮，切成粗細(xì)均勻的長條。在碗中倒入適量橄欖油，放入紅薯條，攪拌均勻，讓紅薯條表面都裹上一層油。將紅薯條平鋪在烤盤上，放入預(yù)熱至200℃的烤箱，烤15-20分鐘，至紅薯條表面微微金黃。在烤紅薯條的同時，在碗中放入一大勺蟹黃醬，加入少許蜂蜜...

蟹黃油芝士焗龍蝦 處理 1 只波士頓龍蝦時，從背部切開外殼，小心去除蝦線，用刀輕拍蝦腦使其與蟹黃油更好地融合。在蝦肉表面均勻涂抹 3 湯匙蟹黃油，撒上蒜末、帕瑪森芝士碎與面包糠，淋上新鮮檸檬汁以去腥提鮮。將龍蝦放入預(yù)熱至 220℃的烤箱中，烤 15 ...

蟹黃油炒空心菜：將 500 克空心菜洗凈后切段（菜梗和菜葉分開），將3 瓣蒜切末。鍋中倒入 3 湯匙食用油，放入 2 湯匙蟹黃油融化，蒜末爆香后開大火，先放入空心菜?？焖俜?1 分鐘，再放入菜葉繼續(xù)翻炒，加少許鹽和 1 湯匙生抽調(diào)味，炒至菜葉變軟即可出鍋...

蟹黃油蘇格蘭燴羊肉 將 300 克羊肩肉切成塊狀，用鹽與黑胡椒腌制片刻，用 3 湯匙蟹黃油煎至表面焦香，鎖住肉汁。加入 1 個洋蔥切絲、2 根胡蘿卜切塊、2 瓣蒜切末炒軟，倒入 200 毫升威士忌并點燃，待酒精揮發(fā)后，加入 500 毫升羊肉高湯、百里...