速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥咖啡提取物,也就是我們?cè)诔欣锩?*常見到的,呈粉末狀,導(dǎo)入熱水?dāng)嚢韬蠹纯梢谩@绱蠹叶际煜さ摹叭赋部Х取薄榜R蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機(jī)制作出來的咖啡,我們?cè)诳Х瑞^經(jīng)...
就是采用建議的粉量來找尋新的研磨、萃取時(shí)間,和濾網(wǎng)網(wǎng)目。假如把營(yíng)業(yè)考量產(chǎn)能列入考量,我無法使用GoldCup建議的四分鐘來沖泡**此必須要將研磨度調(diào)細(xì),來縮短沖泡時(shí)間。此外,粗濾網(wǎng)(70micorn)比起細(xì)濾網(wǎng)(100micorn)來,反而更適合沖...
即約咖啡伴糖顆粒大小。塞風(fēng):每顆咖啡研磨成1000~3000顆咖啡粉末,約直徑,即約食品精鹽顆粒大小。Espresson:每顆咖啡研磨成3500顆咖啡粉末,約直徑,即約面粉顆粒再粗一點(diǎn)大小。SCAA標(biāo)準(zhǔn)杯測(cè)時(shí)咖啡粉研磨,70~75%通過標(biāo)準(zhǔn)篩#20()...
好喝不貴?說來真有一些,從產(chǎn)地來看:低價(jià)范圍就有耶加雪啡,還有一部分哥倫比亞;再貴一點(diǎn)點(diǎn),則有肯尼亞、盧旺達(dá)、西達(dá)摩的Guji……但怎么選,踩雷的概率才會(huì)?。窟x耶加雪菲吧,我告訴你為什么呀——1.什么是耶加雪啡(Yirgacheffe)在地圖上搜,...
就是采用建議的粉量來找尋新的研磨、萃取時(shí)間,和濾網(wǎng)網(wǎng)目。假如把營(yíng)業(yè)考量產(chǎn)能列入考量,我無法使用GoldCup建議的四分鐘來沖泡**此必須要將研磨度調(diào)細(xì),來縮短沖泡時(shí)間。此外,粗濾網(wǎng)(70micorn)比起細(xì)濾網(wǎng)(100micorn)來,反而更適合沖...
除了傳統(tǒng)水洗法,哥斯達(dá)黎加還**“HoneyCoffee”半日曬處理法,使咖啡風(fēng)味具有風(fēng)格明亮、甜度較好等特點(diǎn)。6洪都拉斯Honduras看似冷門的咖啡產(chǎn)地,由于動(dòng)蕩的時(shí)局,洪都拉斯的咖啡對(duì)很多人來說還相對(duì)陌生,但卻是中美洲**主要的咖啡出口國(guó)之一,出...
事實(shí)真的如此嗎?速溶咖啡中到底藏著什么秘密?**傳統(tǒng)也**常見的速溶咖啡產(chǎn)品是所謂的“三合一速溶咖啡”,即同時(shí)含有咖啡、“奶”和糖,飲用時(shí)無須額外添加。為了口感能被更多消費(fèi)者接受,往往添加了大量的糖、奶精(含植脂末)、食用香精,其中咖啡的含量往往*有1...
原標(biāo)題:如何選擇適合自己的咖啡豆問問每個(gè)人的嗜好,咖啡這個(gè)答案算是很常見。但每個(gè)人的口味都有差異,因此要追求一杯完美的咖啡,只有從自己入手。不同產(chǎn)地、不同大小的咖啡豆、不同烘焙方式等都對(duì)**終咖啡的口味有影響,那我們就一起來看看要如何選擇適合自己的咖啡...
天下較量聞名的咖啡品牌城市采購(gòu)阿拉比卡豆作為首要咖啡豆來歷。原本的咖啡豆只有阿拉比卡一種,其后在19世紀(jì)抹,產(chǎn)生了一次大面積的病蟲害,咖啡栽培者開始探求此外耐病蟲害的咖啡品種,于是羅伯氏特種被發(fā)明并開始人工栽培。羅伯氏特種發(fā)展在低海拔地域,特點(diǎn)是耐病蟲...
咖啡樹是生長(zhǎng)於寒帶洼地的小灌木,其果實(shí)呈白色或黃色,外部的果籽即咱們所稱的咖啡豆。今朝寰球約有66個(gè)**栽培咖啡豆,而個(gè)中又可分類為Arabica、Robusta、Liberica三種,Arabica即為今朝**大批的重要咖啡豆品種,產(chǎn)量約占80%其香...
超凡一杯)這是一個(gè)地區(qū)性(以中美洲為主)的咖啡品鑒**,旨在推廣***的咖啡到全世界各地??Х绒r(nóng)可以將自己的咖啡送交至該**進(jìn)行評(píng)測(cè),而通過審標(biāo)準(zhǔn)的則會(huì)允許標(biāo)注CoE,當(dāng)然CoE也會(huì)進(jìn)行比賽,所以你會(huì)聽到CoE***名這樣的說法。CoE遵循著完整的杯測(cè)...
超凡一杯)這是一個(gè)地區(qū)性(以中美洲為主)的咖啡品鑒**,旨在推廣***的咖啡到全世界各地??Х绒r(nóng)可以將自己的咖啡送交至該**進(jìn)行評(píng)測(cè),而通過審標(biāo)準(zhǔn)的則會(huì)允許標(biāo)注CoE,當(dāng)然CoE也會(huì)進(jìn)行比賽,所以你會(huì)聽到CoE***名這樣的說法。CoE遵循著完整的杯測(cè)...
而坊間***的“黃金曼特寧”正是日本人對(duì)這些程序嚴(yán)格控管之后的**產(chǎn)品。8盧旺達(dá)Rwanda發(fā)展頗為迅速的產(chǎn)區(qū),已經(jīng)躋身于可以舉辦**咖啡賽事的明星產(chǎn)區(qū)之列?!皬纳蟼€(gè)世紀(jì)20年代開始,盧旺達(dá)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨(dú)特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽(yù)世界...
夜間低溫以及相對(duì)更高的海拔減緩了咖啡的生長(zhǎng)節(jié)奏,考卡產(chǎn)區(qū)的咖啡有質(zhì)量的酸度以及為人稱道的甜度精品咖啡豆蘇門答臘蘇門答臘曼特寧的咖啡種植始于18世紀(jì),當(dāng)時(shí)的種植區(qū)靠近北邊塔瓦爾湖的亞齊省。幾天大部分的蘇門答臘咖啡區(qū)則是位于南邊的林東區(qū)、蘇布區(qū)和Taken...
而不是速溶咖啡所選用的,成本更低廉的羅布斯塔咖啡豆。然而,無論咖啡豆的品質(zhì)如何,一個(gè)無法改變的事實(shí)是:經(jīng)過烘焙的咖啡豆以及完成研磨的咖啡粉,其風(fēng)味都會(huì)隨著時(shí)間流逝而慢慢散失,給保存增加了一定難度。為了解決這個(gè)問題,也為了讓萃取咖啡的過程更加簡(jiǎn)單,膠囊咖...
從咖啡市場(chǎng)來看,咖啡豆主要分為兩大類,商業(yè)豆和精品咖啡豆,在價(jià)格上,精品咖啡豆要比商業(yè)豆貴好幾倍,從成本角度來講,當(dāng)然選擇商業(yè)豆的利潤(rùn)空間會(huì)很大,但是商業(yè)豆得來的咖啡味道卻比精品咖啡豆的味道遜色很多,可以用來做拿鐵,卡布等意式咖啡。精品咖啡豆VS商業(yè)豆...
簡(jiǎn)直是小清新本新。5.有沒有比耶加雪啡更便宜的咖啡?***有,但是質(zhì)量相仿的,基本也不會(huì)有幾塊錢的差距。***大面積價(jià)格低于耶加雪啡的咖啡豆,就是曼特寧。曼特寧是印尼蘇門答臘島的一個(gè)族群名。多年以來,曼特寧在****度奇高,但是講真,如果你一開始喝到的...