（1）采用上等面粉。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白，后者勁大，各有特色。燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷，方為上乘。

  (二)餡料好。燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻。

  (三)火候好。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐，用磚壘砌，高約一米八左右，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸)，上部壘進(jìn)一個(gè)中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口。貼燒餅時(shí)先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落)。燃料比較好用無煙、質(zhì)硬、火力強(qiáng)的“青碘”，這樣慢火烤勻，無煤煙味，燒餅出爐噴香四溢。不知傳承多少年的老手藝，老口味，如今的社會這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少。相比之下周村的燒餅從實(shí)行機(jī)械化制作以來，口感、味道大不如前。博山肉燒餅，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作，沒有一絲一毫的懈怠。 客戶是上帝，是企業(yè)衣食父母，客戶越多，企業(yè)越興旺。新疆洪福焦莊燒餅

焦莊燒餅是淄博美食之一，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個(gè)大、餡多、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼，芝麻一層，皮薄餡多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜、博山花椒等佐料。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子，揉圓，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻，餅才圓、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦，太低，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個(gè)大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。 菏澤洪福焦莊燒餅招商電話洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上，服務(wù)記在心里。

焦莊燒餅在淄博家喻戶曉，地位堪比臨沂的煎餅，一日不吃，生活無味。老陳在淄博有50多家連鎖店，幾乎每條馬路上都有一家！焦莊燒餅烤爐很特別，為保證其受熱的均勻，上下都封口，只有在側(cè)面有一個(gè)開口。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口，肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來，令人百吃不厭。焦莊燒餅和周村燒餅齊名，區(qū)別在于焦莊燒餅帶餡兒，制作工藝更復(fù)雜，口感更復(fù)合。做焦莊燒餅必須用發(fā)面，剁餡兒必須用腌制好的鮮五花肉。面過手千揉百轉(zhuǎn)，肉過刀肥瘦勻稱。扯面團(tuán)大小如饅頭，裹肉餡厚實(shí)如包子。

燒餅是近幾年受眾多消費(fèi)者追捧的一個(gè)美食行業(yè)，在人們的日常生活中占領(lǐng)著重要的地位。燒餅作為一道美食，讓人**難以忘記的自然是它好吃的味道。剛出爐的燒餅泛著層層熱氣，散發(fā)著迷人的香味，嘗上一口，面粉的清香伴隨著芝麻油的味道，讓你欲罷不能。燒餅的主要制作原料是面粉，芝麻，食用油等，取材簡易，制作也十分的便利。憑著極好的口感，簡潔的制作，燒餅在市場上的**度越來越高，受到了無數(shù)消費(fèi)者的夸獎(jiǎng)。作為一個(gè)如此出眾的行業(yè)，燒餅自然吸引了無數(shù)的投資者前來投資。談到加盟，**關(guān)注的肯定是如何選擇一個(gè)質(zhì)量品牌了。而博山肉燒餅便是這個(gè)行業(yè)中的常青樹了，吸引了眾多消費(fèi)者的視線。 用心才能創(chuàng)新、競爭才能發(fā)展。

焦莊燒餅是和周村燒餅齊名的小吃，他們的區(qū)別只在于焦莊燒餅帶陷而已。但在工藝制作上，口感上，焦莊燒餅更加的具有特點(diǎn)。面過千柔百轉(zhuǎn)，肉過千錘百煉。 把做好的肉餡面團(tuán)放在面板上，然后依靠師傅的技術(shù)，用手蘸水慢慢壓薄。這是一技術(shù)活，不僅要壓到薄皮的樣子，還要兼顧面團(tuán)的形狀，面餅的直徑已18公分左右為佳。表面在撒上一層芝麻，就可以上爐。燒餅入爐，不到一會的功夫，表面就會起泡，慢慢的鼓起來，五分鐘左右即可出爐，剛出爐的焦莊燒餅肥肉烤的流油，外酥里嫩，鮮香美味，輕咬一口下去，滋滋流油，這味道，久久不能忘卻。 接下來就是牛肉湯的制作了?，F(xiàn)如今的牛肉湯已淮南的為佳。把紅薯粉絲，豆餅，千張這三中食材放入一起，再搭配一碗剛出爐新鮮的牛肉湯，那味道，別提了。紅薯粉絲，豆餅千張等經(jīng)滾燙的牛肉湯汁燙過之后，不散不膩不占味，清爽筋道，可以讓牛肉湯的鮮香發(fā)揮到極 至。 把牛肉湯和焦莊燒餅結(jié)合在一起，形成了北餅?zāi)蠝男鲁苑?，越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛。好吃的焦莊燒餅搭配一碗熱氣騰騰的牛肉湯，讓您的身心放松下來，享受這一過程，這難道還不足以讓你心動嗎？洪福餐飲 以人為本 以客為尊 優(yōu)異服務(wù)。江蘇焦莊燒餅加盟前景好

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    焦莊燒餅，是淄博的一種民間小吃。在淄博，提起焦莊燒餅，那是無人不知無人不曉，是一種人人皆知的小吃。焦莊燒餅皮薄肉多，外酥里嫩，鮮香味濃，滿滿的咬上一口，滿嘴的油水，吃的那叫一個(gè)爽，讓人吃了這次還想吃下一次，讓顧客流連忘返?？吹竭@里，就讓我們進(jìn)入的主題：焦莊燒餅的加盟優(yōu)勢。讓小編帶大家分析一下：1前景廣闊現(xiàn)如今，快餐已成為時(shí)下社會的主流。快餐符合大眾的消費(fèi)方式。特別是中式快餐，近幾年獲得了飛速的發(fā)展。焦莊燒餅，作為一種民間的小吃，風(fēng)味獨(dú)特、美味可口、老少皆宜、消費(fèi)群體比較的；而且燒餅的制作方式簡單，上餐速度快，價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者，人人都可以消費(fèi)的起，市場可操作空間大，客流量充足，可謂是發(fā)展?jié)摿薮蟆?加盟群體就目前來看，無論是剛畢業(yè)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、失業(yè)人員的創(chuàng)業(yè)，還是小本創(chuàng)業(yè)的人群都喜歡從餐飲界入手，這是因?yàn)椴惋嫿绲拈T檻低，投資小，容易上手，只是比其他行業(yè)辛苦一點(diǎn)，但是餐飲行業(yè)的利潤比較高，并且現(xiàn)金流能夠保證。不管是剛剛踏出校門的大學(xué)生，還是身處公司、工廠等地方的人我想心里都會有一個(gè)創(chuàng)業(yè)的念頭，但是現(xiàn)如今的市場混雜，許多的人不知道該怎么選擇行業(yè)。在五花八門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中。 新疆洪福焦莊燒餅

淄博洪福餐飲有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支專業(yè)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。淄博洪福餐飲——您可信賴的朋友，公司地址：洪山鎮(zhèn)馬家村村委附近。