銷毀食品需要遵循哪些法律法規(guī)？

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上海半片云環(huán)?？萍加邢薰?/span>2025-07-19

銷毀食品需要遵循以下法律法規(guī)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》：要求食品經(jīng)營(yíng)者按保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。《食品召回管理辦法》：規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者面對(duì)不安全食品，如因停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等原因退出市場(chǎng)的食品，應(yīng)采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等處置措施。若食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法處置不安全食品，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可責(zé)令其依法處置。《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品監(jiān)管工作的通知》：要求對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品及時(shí)清理，采取停止經(jīng)營(yíng)、單獨(dú)存放等措施主動(dòng)退出市場(chǎng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品和回收食品進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可由有資質(zhì)單位回收后轉(zhuǎn)化為飼料或肥料等。同時(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立超過(guò)保質(zhì)期食品臺(tái)賬，如實(shí)記錄并同步保留可供查閱的影像資料等，相關(guān)記錄保存期限不少于兩年。《關(guān)于嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問(wèn)題的通知》：要求建立回收食品登記銷毀制度，記錄應(yīng)包括回收食品的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點(diǎn)、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時(shí)間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容。銷毀食品時(shí)應(yīng)當(dāng)有 2 人以上在場(chǎng)并簽字。此外，銷毀食品的過(guò)程還應(yīng)嚴(yán)格遵守環(huán)保法規(guī)，防止對(duì)環(huán)境造成污染。